Как делать из свежих помидоров цветок

Простая розочка из помидора, которая делается за минуту

Украсить блюдо можно по-разному, до этого я показывала как сделать розочку из отварной моркови , в этот раз, я решила сократить время на украшение и сделала розочку из обычного помидора. Для такой поделки нужно брать плотные томаты, в которых содержится мало жидкости.

1. Разрезаем томат пополам и нарезаем тонкими полукольцами. Толщина должна быть такая, чтобы во время скручивания, овощ не развалился в руке. Я нарезала толщиной примерно на 2-3 мм. Складываем их в полоску, накладывая друг на друга примерно до середины. Смотрите фото )

2. Это наши будущие лепестки, размер розочки зависит от того, сколько лепесточков вы положили. У меня получилась большая роза, но я ее делала для красивой подачи. В овощную нарезку так же нужны большие розы и тогда, чем больше лепестков — тем лучше. Теперь начинаем скручивать цветок с одного края к другом. Делать это нужно аккуратно, придерживая следующий лепесток, чтобы получилось красиво.

3. После того, как розочку скрутили, закрепляем ее зубочистками, чтобы можно было без потери формы переложить в блюдо или на салат.

4. Перекладываем розочку из помидора в тарелку и аккуратно вытаскиваем зубочистки, стараясь не повредить цветок. Украшаем огурцами или по своему желанию. Кстати, такая роза будет красиво смотреться на травке из свежего укропа.

Понравился рецепт? Ставь лайк и подписывайся на мой канал. Скоро начнутся новогодние праздники, а это значит, что я уже начала выкладывать рецепты на Новый год, которые вы с легкостью сможете повторить на своей кухне.

http://zen.yandex.ru/media/id/5d9736837cccba00c4c797e8/5dd682e2f45e3c5279deb087

Мастер-класс с пошаговым фото. Розы из помидоров

Мастер-класс предназначен для педагогов трудового и производственного обучения, обучающихся по профессии «Повар», любителей украшать блюда.
Выполнил: Афанасьев Алексей, обучающийся КГК ПОУ 18
Руководитель: Чернявская Галина Владимировна, мастер производственного обучения КГК ПОУ 18, г. Комсомольск-на-Амуре.
Назначение: оформление блюд цветами из овощей.
Цель: изготовление роз из помидоров.
Задачи:
• познакомить с технологией вырезания украшений из огурца;
• познакомить с технологией вырезания розы из помидоров разными способами;
• познакомить с вариантами составления композиций и оформления блюд;
• воспитывать бережное отношение к предметам своего труда;
• способствовать формированию эстетического вкуса.

Я вырезаю красную розу,
Розу цвета алой зари.
Я вырезаю красную розу,
Чтоб от души её вам подарить!

Необходимые материалы: доска разделочная, чаши, бумажные салфетки и полотенца. Овощи (огурец, помидор). Главный инструмент — хороший маленький острый нож. При его отсутствии можно использовать обычный канцелярский нож.

http://ped-kopilka.ru/blogs/galina-vladimirovna-chernjavskaja/master-klas-s-poshagovym-foto-rozy-iz-pomidorov.html

ЦВЕТЫ ИЗ ПОМИДОРОВ

Новый год не за горами, хочется украсить стол необычными блюдами – красивыми, яркими, оригинальными. Стандартный набор из оливье и селедки под шубой уже порядком надоел, не правда ли? Нет, я совсем не против традиционных блюд на праздничном столе: какой же Новый год без оливье?) И все же предлагаю вам 2 интересных, необычных рецепта на праздничный, и не обязательно новогодний, стол.

Цветы из помидоров – рецепт 1

Ингредиенты:

• помидоры – сколько хотите «цветов», столько должно быть и помидоров;
• майонез – чем больше «цветов», тем больше пойдет майонеза;
• чеснок – по вкусу;
• зелень – пучок;
• соль – по вкусу.

Как сделать цветы из помидоров

• 1. Разрезаем помидоры на 5 долек, немного не дорезая до конца.
• 2. Аккуратненько отделяем эти 5 «лепестков» от мякоти в середине помидора.
• 3. Раздавленный чеснок перемешать с майонезом.
• 4. Украсить цветы из помидоров чесночным майонезом и зеленью.

Цветы из помидоров – рецепт 2

Ингредиенты:

• помидоры – сколько хотите «цветов», столько должно быть и помидоров;
• твердый сыр;
• плавленый сырок;
• вареные яйца;
• майонез;
• чеснок:
• зелёный лук.

Как приготовить цветы из помидоров

1. Помидоры (желательно небольшие и продолговатые) разрезаем на 4 части, немного не дорезав до конца.

2. Ложкой аккуратно вынимаем из помидоров мякоть, оставляя только «лепестки».

3. Для начинки смешать: натертый твердый сыр, натертый замороженный плавленый сырок, натертые яйца, раздавленный чеснок и майонез. Соотношение этих ингредиентов друг к другу особого значения не имеет – главное, чтобы масса получилась густая и вкусная.

4. Начиняем наши «тюльпаны» сырной начинкой. Смотрите, на рисунке хорошо видно как.

http://1culinary.ru/cvety-iz-pomidorov/

Украшение блюд: цветы из помидоров

Ингредиенты

• 1 большой крепкий помидор

Пошаговый рецепт приготовления

Начиная с основания помидора, срезать по спирали его кожицу одной полоской до черешка. Чем тоньше будет эта полоска, тем равномернее она завернется. Нож должен быть острым, а помидор зрелым, но крепким.

Размотать полоску из кожицы помидора в плоскую спираль, положив его мякотью вниз на рабочую поверхность. Начинайте разматывать с конца, ближнего к черешку.

Когда практически вся полоска размотана, соберите ее в розочку, используя широкое начало полоски как основание и свернув из нее как можно больше раскрывшихся лепестков.

http://www.koolinar.ru/recipe/view/6442

Закуска «Тюльпаны» из помидоров, фаршированных салатом: 9 рецептов

Свежие томаты нравятся многим, и их наличие на праздничном столе делает его более ярким. Однако просто овощная нарезка не так интересна, как овощи, оформленные в виде букета весенних цветов. Закуска «Тюльпаны» из помидоров, фаршированных салатом, всегда становится главным украшением стола и вызывает неподдельный восторг у друзей и домочадцев. Ее можно сделать на 8 Марта или к другому женскому празднику, к Пасхе, Первомаю, дню рождения юной барышни и дамы-юбилярши элегантного возраста. Такое блюдо будет уместно на столе, накрытом по любому торжественному поводу. Выглядит это яство роскошно, а готовится просто. Зная тонкости создания этого кулинарного шедевра, с его приготовлением справится даже малоопытный кулинар.

Кулинарные секреты

Пошаговую инструкцию по приготовлению закуски из фаршированных салатом помидоров в форме букета тюльпанов вы найдете ниже, непосредственно в рецептах. Однако для получения наилучшего результата хозяйке перед готовкой не помешает узнать несколько маленьких кулинарных секретов.

Предлагаем вниманию читателей сайта «Новый Домострой» 9 рецептов популярной закуски. Подборка включает классические рецепты с крабовыми палочками, сыром и чесноком, яйцами, а также неординарные варианты закуски: с грибами, креветками и авокадо, печенью трески, отварной курятиной. В заключение мы приведем необычный вариант закуски «Тюльпаны» без помидоров.

Салат «Тюльпаны» из помидоров с крабовыми палочками

• томаты (сортов Сливка или Новичок) – 1 кг;
• крабовые палочки – 0,2-0,25 кг;
• плавленый сыр – 0,2 кг;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• чеснок – 4 дольки;
• майонез – 120 мл;
• зеленый лук – пучок;
• свежий огурец, укроп (не обязательно) – для дополнительного украшения.

1. Крабовые палочки измельчите на терке. Замороженные сурими натирать проще, но охлажденные тоже подойдут.
2. Яйца сварите вкрутую, обязательно их остудите. Очистите и натрите, положите к крабовому мясу.
3. Измельчите на терке сыр, добавьте к другим ингредиентам.
4. Майонез смешайте с пропущенным через пресс чесноком, заправьте им салат.
5. Помидоры разрежьте крест-накрест примерно до середины. Кофейной ложечкой осторожно выньте из них мякоть с семенами. Плоды изнутри натрите солью, положите на тарелку. Через четверть часа слейте выделившийся сок.
6. Наполните томаты крабовым салатом.
7. Помойте лук и укроп, отряхните от воды. Дайте зелени обсохнуть.
8. Свяжите стебли лука и укропа у основания, чтобы они напоминали стебли цветов из букета. Положите их на тарелку.
9. Разложите помидоры, чтобы они напоминали собранные в букет цветы.

Дополнительно на тарелке можно разложить нарезанный тонкими ломтиками огурец – традиционное оформление закуски это предусматривает.

Закуска «Тюльпаны» из помидоров черри с творогом

• помидоры черри крупного размера – 0,25 кг;
• творог или творожный сыр – 120-150 г;
• сметана или майонез – 20-30 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• свежий базилик – 20-30 г;
• свежая петрушка – 20-30 г;
• мелкая соль – по вкусу.

1. Надрежьте помидоры, удалите из них сочную мякоть.
2. Творог взбейте блендером или продавите через сито для придания ему нежной консистенции.
3. Мелко порежьте листики с одной веточки базилика и одной веточки петрушки.
4. Чеснок продавите через пресс.
5. Смешайте творог с зеленью, чесноком и сметаной. Подсолите и еще раз взбейте.
6. Наполните творожной массой помидоры черри.
7. Разложите «тюльпанчики» на блюде. Украсьте оставшейся зеленью.

Маленькие помидорчики очень удобно есть, такую закуску можно сделать даже к фуршетному столу, накрытому по случаю 8 Марта или любого другого торжества.

Возможно, вас заинтересуют рецепты еще одного весеннего салата – «Мимоза». Он хорошо будет чувствовать на праздничном столе с закуской «Тюльпаны». В паре они создадут неповторимую атмосферу одного из первых весенних праздников – 8 Марта.

Томатные «тюльпаны» с сыром, чесноком и грецкими орехами

• некрупные помидоры – 0,5 кг;
• твердый сыр – 0,2 кг;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• майонез – 50 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• ядра грецких орехов – 50 г;
• зеленый лук – пучок.

1. На мелкой терке измельчите сыр и сваренные вкрутую яйца.
2. Чеснок выжмите с помощью специального пресса и смешайте с майонезом.
3. Орехи измельчите с помощью блендера или кофемолки.
4. Соедините ингредиенты, размешайте до однородности.
5. Надрезав помидоры, извлеките из них сочную мякоть с семенами. На ее место положите приготовленный салат.
6. Разложите томатные «тюльпаны» на тарелке. Для придания помидорам большего сходства с букетом, положите на тарелку лук.

Приготовленная по данному рецепту закуска обладает изысканным и умеренно пикантным вкусом, который никого за вашим столом не оставит равнодушным.

Помидоры в форме тюльпанов, фаршированные печенью трески

• небольшие помидоры (до 100 г каждый) – 9 или 11 шт.;
• печень трески – 1 банка;
• маслины или оливки – 10 шт.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• салатные листья или свежая зелень – для украшения закуски.

1. У помидоров срежьте верхушки. Вычерпайте из плодов сочную мякоть.
2. Печень трески выложите из консервной банки, разомните вилкой. Добавьте к ней измельченные на терке яйца и мелко порезанные маслины, перемешайте.
3. Наполните помидоры получившейся массой.
4. На блюдо положите листья салата, на них выложите закуску. Разбросайте между томатами мелкие веточки зелени.

Некрупные помидоры с начинкой, затерявшиеся в зелени, напоминают букет тюльпанов, если смотреть на него сверху.

Помидоры, фаршированные грибами, в форме тюльпанов

• помидоры – 5-7 шт.;
• свежие шампиньоны – 0,25 кг;
• репчатый лук – 75 г;
• рис – 40 г;
• рафинированное растительное масло – 20 мл;
• зеленый лук и петрушка – для украшения.

1. Мелкими кубиками порежьте лук и грибы, выложите их на сковороду с разогретым маслом и жарьте, пока со сковороды не испарится лишняя жидкость.
2. Отварите в подсоленной воде рис. Можете дать ему возможность перевариться, чтобы он стал вязким и «склеил» грибы.
3. Смешайте рис с жареными шампиньонами.
4. Помидоры надрежьте крестообразно и выберите из них сочные фрагменты мякоти.
5. Наполните томаты рисово-грибной начинкой.
6. Выложите на тарелку в форме букета, украсив зеленью, и подавайте к столу.

Закуска, сделанная по данному рецепту, получается достаточно сытной, но если едоков за столом будет много, ее количество можно увеличить.

Закуска из помидоров в форме тюльпанов с куриным салатом

• помидоры – 1 кг;
• отварное куриное филе – 1 шт.;
• сыр – 150 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• майонез – 100 мл;
• соль, специи по вкусу;
• зелень – для подачи.

1. Отварное куриное филе разрежьте на несколько частей поперек волокон, чтобы они были короткие. Разберите на волокна.
2. Болгарский перец (лучше того же цвета, что и томаты) нарежьте мелкой соломкой.
3. Сыр натрите.
4. Соедините ингредиенты, связав их майонезом.
5. Подготовьте помидоры, надрезав их и избавив от мешочков с соком и семенами.
6. Нафаршируйте томаты куриным салатом.
7. Положите на тарелку, оформите с помощью зелени в виде букета тюльпанов.

Этот вариант закуски из помидоров в форме тюльпанов понравится тем, кто отдает предпочтение блюдам из мяса и птицы, считая салаты без этих ингредиентов недостаточно сытными.

«Тюльпаны» из помидоров на шпажках с сыром, чесноком и яйцами

• болгарский перец (крупный, желтый или оранжевый) – 1 шт.;
• небольшие помидоры – 7-9 шт. (большего количества «ваза» может не выдержать);
• деревянные шпажки для шашлычков – 7-9 шт. (по количеству плодов);
• яйцо куриное – 2-3 шт. (по 0,3 шт. на 1 томат);
• плавленый сыр – 150 – 200 г (по 20-25 г на 1 помидор);
• чеснок – 2-3 зубчика;
• майонез – сколько уйдет;
• перья зеленого лука – по количеству шпажек.

1. Шпажки проденьте в луковые перья.
2. Помидоры надрежьте. Извлеките из них мякоть. Обсолите плоды изнутри, через 10 минут слейте выделившийся из них сок.
3. Сделайте салат из сваренных вкрутую яиц, плавленого сыра, чеснока и майонеза. Яйца с сыром для этого измельчите на терке, чесночные дольки пропустите сквозь пресс, майонеза добавьте ровно столько, чтобы связать ингредиенты, не больше.
4. Начините томатные «тюльпаны» яично-сырным фаршем. Наколите их на шпажки.
5. У перца срежьте плодоножку, выньте из него семена. Поставьте на тарелку. Вставьте в «вазу» из перца цветы из помидоров и зеленого лука.

Дополнительно в «вазу» можно воткнуть несколько веточек укропа, тогда композиция еще больше будет напоминать цветочный букет.

Изысканный салат из креветок и авокадо в томатах (в форме тюльпанов)

• помидоры – 5-7 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• очищенные варено-мороженые креветки – 0,2-0,25 кг (или 0,5 кг неочищенных);
• зеленый лук, укроп – по 0,5 пучка;
• майонез – столовая ложка;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

1. Подготовьте помидоры, надрезав их и удалив из них мякоть.
2. Разрежьте авокадо, удалите косточку. Извлеките мякоть и раздавите ее вилкой.
3. Отварите в течение 5 минут креветки, опустив их в кипящую воду. В воду добавьте перец и соль.
4. Откиньте креветки на дуршлаг. Остудите, некрупно порежьте, соедините с мякотью авокадо и майонезом. Взбейте эту массу блендером.
5. Начините получившейся пастой помидоры. Разложите их на тарелке. Украсьте луком и укропом.

Оформить «букет» можно и так же, как это указано в предыдущем рецепте. Тогда вам понадобится 1 крупный плод болгарского перца.

Закуска «Тюльпаны» без помидоров (из яиц)

• яйцо куриное (крупное) – десяток;
• печень трески – 1 банка;
• свекла – 1 шт.;
• майонез – по вкусу;
• свежая петрушка или другая зелень – для украшения.

1. Яйца сварите в соленой воде, поставьте под струю ледяной воды. Аккуратно очистите.
2. Надрежьте белок с острой стороны крест-накрест примерно до середины яиц. Извлеките желтки.
3. Сырую свеклу натрите, отожмите сок. Залейте пюре водой, капнув в нее немного уксуса. Опустите в свекольный сок белки, оставьте на 1-2 часа. Чем дольше они будут находиться в растворе, тем ярче получатся у вас «тюльпаны».
4. Вынув яйца из раствора, дайте им обсохнуть.
5. Печень трески разомните вилкой. Соедините с измельченными на терке яичными желтками и небольшим количеством майонеза – начинка должна получиться достаточно плотной.
6. Нафаршируйте печенью трески окрашенные белки.
7. Разложите «цветы» на тарелке, украсьте веточками свежей зелени.

Этот вариант закуски можно приготовить, если в доме не оказалось помидоров, но хочется сделать даме приятный сюрприз.

http://www.dom-7ya.ru/zakuska-tyulpany-iz-pomidorov-farshirovannyx-salatom-9-receptov/

3 варианта закуски из помидор Букет Тюльпанов пошагово с фото

Самое главное в этом рецепте – сделать красивые бутоны. А оформление букета и начинку можно сделать на свое усмотрение. Мы предлагаем вам три варианта вкусных, простых, интересных начинок и пошагово расскажем, как из помидоров сделать красивый Букет Тюльпанов. Рецепт с крабовыми палочками писать не будем, так как их и так очень много в интернете.

Салат-закуска Букет Тюльпанов: 3 варианта начинки

Сначала предлагаем вам выбрать начинку по вкусу, а после можно пошагово изучить, как из помидоров сделать бутон Тюльпана.

С ветчиной и плавлеными сырками

На букет из 11-15 «цветов» понадобится:

• 11-15 свежих продолговатых томатов;
• 1-2 длинных свежих огурца для украшения;
• 4 вареных яйца;
• 1 пучок зеленого лука для украшения;
• 2 плавленых сырка;
• 200 г ветчины;
• 2 зубчика чеснока;
• 3-4 ст. л. майонеза.

Сыр и яйца трем на среднего размера терке, ветчину режем небольшими кубиками. Чеснок измельчаем с помощью чеснокодавки и все перемешиваем с майонезом.

Огурцы нарезать нужно будет дольками в последнюю очередь, чтобы они не потеряли свой свежий вид. Их используем для оформления букета.

С вареными креветками и сыром

На 7 томатов понадобится:

• 100 г отварных креветок (не забудьте предварительно их очистить);
• 240 г твердого сыра;
• 2 дольки чеснока;
• по вкусу майонеза, сметаны или йогурта.

Сыр трем на средней терке, давим чеснок и смешиваем их с креветками и майонезом или другой заправкой.

Как видите на фото, помидоры для закуски Тюльпаны можно использовать не только красные. Очень красиво будет смотреться букет из желтых «цветов».

С творогом и зеленью

Здесь ингредиенты берите по своему усмотрению и вкусу:

• помидоры;
• творог;
• майонез;
• чеснок;
• зелень по вкусу в закуску и для украшения;
• перец черный молотый и соль.

Чеснок и часть зелени нужно просто измельчить, смешать с остальными ингредиентами и начинить томаты.

На фото можно увидеть сладкий перец, который можно принять за вазу для букета.

Как сделать из помидора бутон Тюльпана

Помойте томаты и подготовьте небольшой острый нож. Работать им нужно аккуратно, чтобы не порезаться. Теперь можно приступать к «волшебству»:

• В левую руку возьмите помидорку острым «концом» вверх, а в правую – нож (если вы не левша).
• Режьте вдоль пополам плод, но не до конца (смотрите на фото).

• Поверните томат и опять разрежьте пополам.
• Затем получившихся 4 лепестка нужно аккуратно разрезать так, чтобы всего получилось 8 лепестков. Если помидор маленький, можно оставить 4 лепестка.