WordPress

Как составить вкусный букет

Как составить вкусный букет - картинка 1

Как сделать самому букет из овощей и фруктов

Вкусный. букет

Как составить вкусный букет - картинка 2Как составить вкусный букет - картинка 3

Как составить вкусный букет - картинка 4

В преддверии Нового года каждый из нас думает о подарках: необычных и полезных. А почему бы не подарить букет? Не одобряете? Но букет может быть не только из цветов, но и из конфет, мягких игрушек, воздушных шаров, подгузников, денежных купюр и даже носков! А как насчет букета из чеснока, моркови и граната? Ольга Федосеева одной из первых

в Беларуси начала заниматься созданием нынче модных букетов из овощей и фруктов. Вместо роз и тюльпанов — фасоль, баклажан, латук, картофель, чеснок, перец чили. Из–под ее рук выходят фруктово–овощные шедевры, которые и дарить, и получать приятно. Но главный плюс такого подарка в том, что он не завянет — его можно запросто съесть.

Если бы Ольге пару лет назад сказали, что она будет составлять букеты из плодов, она бы покрутила пальцем у виска и назвала это сумасшедшей идеей. На тот момент она преподавала в Белорусском государственном технологическом университете, собиралась поступать в аспирантуру по направлению «информатика, вычислительная техника и системы управления» и ни о каком прикладном творчестве не задумывалась. Но случайно в интернете увидела фантастически красивый овощной букет. И первая мысль: хочу сделать такой же!

Как признается девушка, ей всегда нравилось что–то создавать своими руками. Первое творение она подарила свекрови. Это был букет из чеснока, граната, красного лука, красного и зеленого перцев чили, брокколи, петрушки и розмарина. Придало уверенности и одобрение мамы. И пока везла букет через весь город, то и дело ловила удивленно–восторженные взгляды прохожих. А кто–то подходил и просил телефон мастера. Так жизнь сама и подсказала, чем заняться.

Как составить вкусный букет - картинка 5

Но девушка даже подумать не могла, что так заболеет фруктово–овощной флористикой. Ей приносит удовольствие как поиск подходящих ингредиентов, так и создание, вручение букетов. Вот такое совмещение приятного с полезным. Не зря же любимое Ольгино занятие с детства — выбор продуктов. И сейчас хождение по рынку — не работа, а сплошная релаксация. Ольга настолько погрузилась в фруктово–овощную флористику, что сейчас по–другому смотрит на, казалось бы, обычные плоды: они — уже не еда, а объект творчества. Скажем, в букет начальнику можно добавить больше капусты, намекая на денежное благополучие. На фоне подвенечных платьев невест великолепно смотрится возвышающийся над букетом перчик. А вот чисто перцовый букет, на взгляд Ольги, — подарок исключительно для мужчин: динамичный и сексуальный. Хороши букеты и под конкретное блюдо: щи, борщ, солянку, картофель с грибами.

Экспериментировала девушка и с другими продуктами. На день рождения мужа, допустим, сотворила букет из различных видов колбасы и сыра. Повозиться, признается, пришлось немало. Но зато результат превзошел все ожидания! Сейчас мастер мечтает сделать креативный овощной букет невесты. Идей для воплощения уже накопилось немало. Но яблоко (как подумали многие), хоть им и искусила Ева Адама, вряд ли подойдет: тяжеловато. Скорее всего, это будут цветная капуста, шампиньоны, чеснок, которые вместе с хлопком создадут нежную цветовую гамму. В качестве акцентов можно использовать голубику, а также веточки розмарина и эвкалипта. Ольга признается, что больше всего любит работать именно с овощами:

— Очень хочется показать их красоту. Фрукты ведь практически всегда круглой формы, и букеты из них получаются, как мне кажется, не такими интересными. То ли дело овощи! Они такие разнообразные — с ними фантазировать и фантазировать! Иногда добавляю в композицию цветы, специи. Люблю экспериментировать, составляя необычные сочетания. Все зависит от сезона.

Как составить вкусный букет - картинка 6

Главное, акцентирует внимание флорист, подбирая компоненты, обратить прежде всего внимание на свежесть и качество продуктов. От этого зависят и привлекательность букета, и его долговечность. Выбор продуктов ничем не ограничивается: были бы свежими, не переспелыми и желательно крепкими. С такими плодами гораздо легче работать. Слишком сочные ягоды и фрукты текут, портя всю композицию. Не очень эстетично будет выглядеть в букете и банан: быстро чернеет.

Роскошные букеты получаются из картофеля. Особенно с луком и грибами. К баклажанам в компаньоны великолепно подходит чеснок.

Не стоит брать сразу много разноцветных плодов. Как и в наряде, здесь не должно быть больше двух–трех красок. Иначе букет получится пестрым и аляповатым. Один цвет — зеленый — есть всегда. А уже к нему подбирается другая цветовая гамма. И еще: каждому плоду нужна пара, чтобы не смотрелся одиноко и сиротливо.

Как составить вкусный букет - картинка 7

Сегодня под руководством Ольги Федосеевой мы попробуем собрать свой съедобный букет. Поверьте, это по силам каждому.

Сначала нужно понять, какие фрукты и овощи вы хотите использовать. Здесь все зависит от фантазии. Ольга решила составить новогодний букет из сладкого перца, брюссельской капусты, лайма, лимона и мандаринов. Этакое солнечное желто–оранжевое чудо.

Как составить вкусный букет - картинка 8
Итак, фрукты и овощи моем, выкладываем на стол. После того как обсохнут, нанизываем их на длинные деревянные шпажки, которые обычно используют для шашлыка. Если плод тяжелый, как, к примеру, апельсин или лимон, то насаживаем его на 2 — 3 палочки. Почему деревянные, а не металлические? При соприкосновении с фруктами они не окисляются. Легким виноградинкам или кумкватам, томатам черри, райским яблочкам или шампиньонам достаточно и одной шпажки. Мелкие элементы лучше всего использовать группками. Тогда они лучше всего «читаются». Виноград можно, как бусы, нанизать на одну шпажку, а можно и вместе собрать несколько шпажек с одной виноградинкой. Объединенные 3 — 4 мини–кочанчика брюссельской капусты издали напоминают розу.

Как составить вкусный букет - картинка 9
Некоторые фрукты, например, киви или гранат, можно надеть на шпажку в разрезанном виде: так намного красивее и роскошнее. Нарезанные на дольки яблоки надо на несколько секунд окунуть в подкисленную лимоном или лимонной кислотой воду — это защитит их от потемнения. Можно «раздеть» также чеснок: без шелухи он похож на нежно–розовый диковинный цветок. Очищаем и лук — так он намного ярче и интереснее. Шампиньоны и перец (как горький, так и сладкий) нанизываем на шпажки любой стороной.

Если, как и мы, будете использовать в букете новогодние шарики, то правильно их закрепите. Снимите «крышечку» с игрушки, намотайте проволоку на выступ, затяните ее и снова наденьте игрушечное крепление.

Как составить вкусный букет - картинка 10
Когда все компоненты нанизаны, приступаем к сборке букета. Шпажки прижимаем друг к другу, игнорируя флористические правила «работы по спирали» (то есть крест–накрест): деревянные палочки будут ломаться. Каждую следующую шпажку крепко приматываем скотчем к предыдущей. Начинаем сборку с крупных и тяжелых плодов, соблюдая «весовые» категории. «Великаны» станут основой букета, его центральной частью. Важно сохранить баланс, чтобы букет не кренило в ту или иную сторону. Затем по кругу прибавляем овощи и фрукты меньшего размера.

Лучше всего составлять букет перед зеркалом, чтобы видеть процесс и вовремя исправлять недочеты. Да и форма, подсказывает Ольга, так будет лучше видна. Несмотря на необычные компоненты, она все же должна быть круглой.

Как составить вкусный букет - картинка 11
При составлении букета равномерно чередуем разные фрукты, формы и оттенки, чтобы букет смотрелся гармонично. А чтобы композиция выглядела более естественно, просветы заполняем зеленью. Веточку розмарина или ее часть крепим к проволоке тейп–лентой или изолентой (она, кстати, бывает и зеленого цвета). Из зелени также хорошо смотрятся рускус, эвкалипт, лавровый лист, тимьян, петрушка, укроп, базилик. Для зимних букетов можно использовать пихту, тую, можжевельник. Очень выигрышным получается сочетание светлой зелени с более темной.

В оформлении букета важно все, в том числе и мелкие детали. Букет, составленный из крупных яблок, будет выглядеть миниатюрнее, если добавить мелкие фрукты или овощи. С каждым новым плодом букет становится все тяжелее. Держать продукты на высоте, одновременно «закручивая» их скотчем, — дело непростое. Поэтому нужно приноровиться, и ничего страшного, если с первого раза не получается.

Как составить вкусный букет - картинка 12
После того как букет составлен, обращаем внимание на все недочеты. Первым делом обрезаем секатором или кусачками торчащие внизу деревянные шпажки. Затем хорошенечко их заматываем скотчем, чтобы букет не развалился под собственной тяжестью. А вес его в зависимости от выбранных продуктов может доходить до 5 кг! Скотчем выравниваем и толщину ручки. Первоначально она у нас треугольная, а надо привести ее к прямоугольному виду: так будет удобнее нести букет, чтобы он не выскальзывал из рук.

Как составить вкусный букет - картинка 13
После этого начинаем заворачивать букет. Можно взять любую бумагу или ткань. Ольга остановилась на бумаге для выпечки. Ее нейтрально–природный цвет будет лишь оттенять красоту овощей и фруктов, не привлекая лишнего внимания к обвертке. Вначале закрываем букет со всех сторон, накладывая листы внахлест. Потом этой же бумагой оборачиваем и «ножку», закрывая шпажки и скотч.

Можно вместо бумаги использовать и листья капусты — бело– или краснокочанной, савойской и даже декоративной. У савойской лист гофрированный. И цвет его необычный — от светлого, почти белого, в середине до темно–зеленого по краям.

Как составить вкусный букет - картинка 14
Повязываем ленточку — и букет готов! Его общий вид должен напоминать небольшое дерево с прямым стволом и шарообразной аккуратной кроной.

— Можно объединять любые фрукты и овощи, — советует Ольга. — Не ограничивайте себя в творческом полете. Смело пускайте в дело лук и картофель, грибы и редис, малину и клубнику, грозди красной и черной смородины. Фруктово–овощной букет — замечательный подарок. Экспериментируя с высотой шпажек–стеблей, формой основы, видом фруктов и их оформлением, можно создавать бесподобные композиции, которые непременно вызовут восхищение. С Новым годом!

P.S. Подробнее с техникой составления фруктово–овощных букетов можно ознакомиться на сайте www.sb.by в разделе «ТВое сегодня» в видеоблоге № 102 выпуска «Сад и огород».

Советская Белоруссия № 253 (25135). Суббота, 31 декабря 2016

http://www.sb.by/articles/vkusnyy-buket.html

Свой бизнес по изготовлению пивных букетов

Как составить вкусный букет - картинка 15

Идея изготовления и продажи пивных букетов – это перспективно, интересно и прибыльно. Вы можете открыть домашний бизнес с минимальным бюджетом и получить первую прибыль через 2 недели после старта.

В последние несколько лет в разных странах активно стали открываться компании, предлагающие «пивные букеты». Это альтернатива простым цветочным букетам представляет собой оформленные наборы крафтового пива и разных съедобных закусок. Получается необычный брутальный презент, который можно вручить в честь любого праздника. А поводов для поздравлений достаточно много. Поэтому пивные букеты пользуются спросом.

Во многих городах о существовании таких букетов даже не слышали. Конкуренции почти нет. Чаще можно встретить тех, кто делает букеты из фруктов. А вот брутальных букетов рынку все еще не хватает. Если вы творческий человек, у вас хорошо развита фантазия и нравится делать что-то своими руками, вы можете заняться изготовлением пивных букетов.

Открыть домашний бизнес с минимальными вложениями возможно. По сути, вам потребуются средства лишь на создание первых букетов. Разместить объявления на “Авито”, в социальных сетях можно бесплатно. Вам достаточно 5 тысяч рублей, чтобы реализовать идею. Если дело пойдет, тогда уже будет смысл в покупке дополнительного оборудования, затрат на рекламу и прочее.

С чего начать

Если вы решили открыть свой бизнес на продаже продуктовых букетов, ваши первые действия должны быть такими:

Оценить уровень конкуренции и спроса в вашем городе. Для этого нужно промониторить объявления в сети, странички “Инстаграм” мастеров, которые работают в вашем городе. Обратите внимание на количество просмотров объявлений. Много ли подписчиков и комментариев собирают аккаунты с такими работами? Что они предлагают и по какой цене продают?

Изучив предложение, продумайте ваши конкурентные преимущества: что будет в ваших работах? Что нового лично вы сможете принести в эту нишу? Креативное оформление, дополнительный сервис, выгодная цена и т.д.

Когда вы четко определитесь, чем будете заниматься, начинайте осваивать навык и набираться опыта. Помогут мастер-классы и обучающие видео, которые бесплатно доступны в сети. Но также есть и платное обучение – как онлайн, так и на мастер-классах, которые проводятся в вашем городе. На обучение вы потратите не более 5 тыс. рублей. Этого достаточно, чтобы изучить основу и «набить руку».

Составьте примерный бизнес-план, продумайте дальнейшие действия. Будете ли вы регистрировать свое дело? Какой перечень инструментов и оборудования вам нужно купить? Сколько потратите на открытие? Как будете искать клиентов и продвигать свою продукцию? Сколько планируете заработать на этом? Все эти вопросы необходимо прописать, чтобы избежать ошибок на старте и изначально видеть ключевые моменты бизнеса.

Ну и, наконец, когда вы рассмотрите все вопросы и примете взвешенное решение, — можно переходить к активным действиям.

Про регистрацию бизнеса

Когда вы будете делать первые шаги в бизнесе, можно поработать без регистрации. Если будет получаться, заказы будут поступать постоянно и вы всерьез решите развиваться в этом направлении – тогда стоит задуматься об оформлении ИП.

Оформите ИП в налоговой службе по месту жительства. Выберите упрощенную систему налогообложения. В качестве кодов деятельности можно указать:

74.10 Деятельность специализированная в области дизайна

47.91.2 Торговля розничная, осуществляемая непосредственно при помощи информационно-коммуникационной сети Интернет.

Сколько стоит открыть бизнес на пивных букетах

Такой вид деятельности отлично вписывается в концепцию домашнего бизнеса. Вам не придется искать и арендовать помещение. Собирать букеты можно и дома на кухонном столе. Но все-таки у вас должно быть рабочее место, поэтому желательно предусмотреть расходы на его оформление. Будет достаточно 10 кв.м., на которых вы разместите стол и стеллаж для готовых букетов. Если бизнес будет развиваться, то стоит задуматься об отдельной мастерской, при которой возможно открыть магазин вашей продукции.

Дополнительный источник дохода к вашему бизнесу!

Быстрый способ онлайн-заработка на трансформационных играх, совместимый с любым бизнесом в сфере услуг. Минимальные вложения, работа из дома. Онлайн-обучение «под ключ» за два дня.

Как составить вкусный букет - картинка 16

Но для старта вам потребуется около 10-20 тыс. рублей. Эти средства пойдут на оформление рабочей зоны, покупку простейших инструментов и материалы для первых букетов.

Технология изготовления пивных букетов

Наполнение и оформление – вот два параметра, которые определяют качество вашей продукции. Очень важно придумать, из чего можно составлять букеты и как сделать тот «джентельменский набор» презентабельным.

В принципе, составлять букет можно из любых продуктов, которые предпочитает виновник торжества. О его вкусовых предпочтениях необходимо узнать у заказчика заранее. Но есть такие заказчики, которые не могут дать конкретики, а ограничиваются лишь «хочу, чтобы было красиво». Так что вы должны сами продумывать концепцию ваших работ.

Готовые идеи для вашего бизнеса

Чаще всего «пивные букеты» составляют из бутылок крафтового пива и различных закусок к нему: сыра, зелени, овощей, копченостей, орехов, сушеной рыбы, чипсов и т.д. Из всех этих продуктов составляется конструкция, которая напоминает букет и оформляется упаковочной бумагой.

Сделать такой букет сможет даже тот, кто далек от рукоделия. Техническая составляющая работы достаточно проста. В этом деле главное креативность в оформлении, чувство юмора и понимание, что нужно заказчику.

Вот несколько вариантов пивных букетов для мужчин и женщин:

«Мясной»: всевозможные копченые колбасы и сыры. В дополнение зелень, пряные травы, перец стручковый, маслины на шпажках, лимон, орехи, хлеб багет.

«Рыба и пиво»: вяленая, сушеная, копченая рыба и морепродукты. Бутылки или банки пива. В дополнение копченые сыры, чипсы, сухарики, зелень и пряные травы, орехи (фисташки и арахис), декоративные снеки (крендельки, бараночки), сухарики. Все мелкое и сыпучее можно оформлять в прозрачные пакетики, закручивать в конус и украшать ими букет.

«Морской»: креветки, крабы, осьминоги и т.д., пиво или иной напиток, по желанию заказчика. В дополнение: лимоны, сыр, орехи, зелень и пряные травы (петрушка, базилик, розмарин и т.д.).

Кроме того, в каждый из букетов можно добавлять скрученные рулончиками купюры, штопор, табачные изделия, парфюм и т.д. Идеи тут безграничны – все зависит от вашей фантазии!

В качестве упаковки используют конверт из бумаги или полимерного материала. Также можно предложить по желанию заказчика сделать картонную коробку, корзину или другую упаковку.

Про себестоимость, цену и прибыль

Себестоимость одного букета зависит от его составляющих. Очевидно, что пивной букет с копчеными колбасками обойдется намного дешевле, нежели букет с морепродуктами. Но сложность заключается в том, что из-за множества деталей можно неправильно определить себестоимость и «промахнуться» с ценой не в свою пользу.

Поэтому прежде чем назначать какую-то цену, составьте что-то вроде технологической карты. Пропишите основные виды букетов, которые вы планируете делать, и все материалы, которые вам для этого потребуются. Не забудьте включить в себестоимость упаковку, детали для скрепления и прочие мелочи. Они выглядят мелочами только вначале, а в совокупности могут забрать у вас 100-200 рублей прибыли с одного букета. А после 10 проданных букетов эта сумма превратится в 2 тысячи упущенной прибыли.

Себестоимость одного пивного букета варьируется от 300 до 1500 рублей (в зависимости от ингредиентов и объемов). Цена такого букета, как правило, формируется из себестоимости и наценки в 100%. То есть, если вы потратили на материалы 1000 рублей, то продадите букет за 2000 рублей. Но в случае, когда приходится работать над сложной композицией, индивидуальным заказом, то наценка может составить 150%.

Работая самостоятельно, предприниматель может за день составить от 5 до 15 подобных букетов. Главное, продать их все. Поскольку вы работаете с продуктами, то не стоит делать букеты заранее. В данном случае идеальный формат — работать под заказ.

За месяц вы можете продавать около 100 таких букетов. Но это будет в том случае, если вам удастся раскрутить свой бизнес и активно набирать заказы. На начальном этапе таких показателей, конечно, не будет. Поэтому прибыль в первое время составит около 20 тыс. рублей. Но зарабатывать на пивных букетах можно намного больше. Не стоит забывать, что в праздничном бизнесе существует сезонность и пики продаж. На праздники стоит ожидать резкого увеличения заказов. И тогда за месяц можно зарабатывать более 50 тыс. рублей. Главное – найти клиентов!

Где искать клиентов

Обычно первыми клиентами становятся друзья, коллеги и родственники. А потом начинает работать «сарафанное радио». Находить заказчиков пивных букетов можно и через интернет. Различные сайты объявлений и социальные сети помогут вам в этом. Вы можете создать аккаунт в инстаграм, публиковать фото своих работ и ставить хештеги, по которым заказчики будут видеть ваши посты. В названии аккаунта укажите ваш город, чтобы люди могли находить вас.

Также создайте объявление на “Авито”, Ярмарке мастеров. Можете размещать рекламу в группах “ВКонтакте”, на которые подписаны жители вашего города. Планируя рекламу, изучите потенциального потребителя, составьте его детальный портрет. Четко понимая, кого вам нужно найти, вы будете искать в правильном направлении.

Еще один способ продвижения – участие в ярмарках и тематических выставках.

Перспективы бизнеса

Начинать свою работу рекомендуется с формата интернет-магазина. Классическая схема домашнего бизнеса: вы приняли заказ по телефону, получили предоплату, сделали букет, а заказчик оплатил полностью и приехал, чтобы забрать букет.

Если дело пойдет хорошо, и вы решите расширять бизнес, то можно искать помещение для мастерской (достаточно площади 10-15 кв.м.) и на том же месте открывать торговую точку. Это стоит делать, когда вы наработаете клиентскую базу.

Готовые идеи для вашего бизнеса

Также можно предложить клиентам доставку заказанных букетов. Это в разы увеличит вашу прибыль. Для этого необязательно иметь машину и лично развозить букеты по заказчикам. Вы можете привлечь к работе курьера. Только имейте в виду, что конструкция букета может быть хрупкой – а значит, вы должны быть уверены в сохранности изделия, когда передаете его курьеру. Иначе отвечать за все придется вам и деловой репутацией.

Такой бизнес стоит открывать в городах с населением от 100 тыс. человек. В маленьком населенном пункте вряд ли приживется столь недешевая идея подарка. А занижать цену тоже нельзя – иначе рискуете остаться с мизерной прибылью.

Чтобы развивать свой бизнес, нужно быть постоянно в движении. Совершенствуйте продукт, следите за трендами, социальными сетями конкурентов, расширяйте перечень услуг, например, вы можете предложить клиентам букеты из фруктов и овощей. Придумывайте оригинальные идеи, черпайте вдохновение за границей и не останавливайтесь на достигнутом. Только при таком подходе вы добьетесь успеха.

3955 человек изучает этот бизнес сегодня.

За 30 дней этим бизнесом интересовались 162216 раз.

http://www.openbusiness.ru/biz/business/svoy-biznes-po-izgotovleniyu-pivnykh-buketov/

Она составит букет из чего угодно — кроме колбасы. Смотрите репортаж из необычной цветочной лавки

Дарья Кадиева семь лет работала экономистом в сфере металлопроката, но променяла офис на свой небольшой, но душевный бизнес — фруктово-овощную флористику. Вместо роз и орхидей в ее букетах есть перцы чили, гранат и даже картошка. Мы побывали в ее магазине и посмотрели, как создаются «съедобные букеты». И, конечно, расспросили о бизнесе — читайте и смотрите в нашем материале.

С чего обычно начинается «душевный» бизнес? С хобби. Еще с детства Дарья любила заниматься цветами, это увлечение привело к необычным букетам — из фруктов и овощей.

Как составить вкусный букет - картинка 17Фото: Александр Глебов, probusiness.io

Девушка сама научилась, как правильно составлять букет, — чтобы он не развалился, не «завял», не выглядел, как закупка из супермаркета. А в конце 2015 года сделала свой первый букет, придумала название «Вкусные букеты», создала аккаунт в Инстаграм и понеслось. Аккаунт завалило лайками!

Как составить вкусный букет - картинка 18Скриншот из аккаунта @vkusnie.buketi в Instagram

С февраля 2016 начинающая предпринимательница погрузилась в работу. Сначала она разрывалась между работой экономиста и флористикой, но когда заказов стало все больше — поняла, что пора увольняться и начинать собственное дело.

Открытие магазина

Собственных средств — $ 15 000 — хватило на открытие магазина. В эту сумму вошли косметический ремонт, организация рабочего пространства, установка оборудования, 3 месяца зарплаты флориста и аренда помещения, а также первая закупка материалов. Чтобы сильно не рисковать, «овощную» тему девушка разбавила классической цветочной, и стала заодно продавать букеты и композиции из цветов.

Как составить вкусный букет - картинка 19Фото: Александр Глебов, probusiness.io

Главной задачей было найти удобное помещение в центре города с хорошими транспортными потоками — в итоге остановились на ТЦ «Метрополь», где и открылась в июле 2016.

Как составить вкусный букет - картинка 20Фото: Александр Глебов, probusiness.io

Магазину понадобились 3 флориста — впрочем, как выяснилось, профессии флориста в белорусском законодательстве нет. Все они зовутся «художник-оформитель». Вместе с сотрудниками каждый день работает и Дарья.

Как составить вкусный букет - картинка 22Фото: Александр Глебов, probusiness.io

Цветы или овощи — в чем разница для бизнеса

Фруктовые букеты не такие прибыльные, как цветочные, и мороки тут больше. И в бизнесе, и в технике. Позиционировать их как съедобные нельзя — во-первых, дело в эстетике, а во-вторых, на продукты питания нужны «ресторанные» документы — то есть, композиции нужно заявлять как блюдо. Но на всякий случай флористы предупреждают: фрукты они не моют, чтобы продлить жизнь букету.

Как составить вкусный букет - картинка 23Фото: Александр Глебов, probusiness.io

Ценители этого искусства — на 80% девушки. Они часто заказывают в подарок для мужчин овощные букеты из баклажанов, перца чили и других овощей. «Можно сказать, мы решили вопрос с мужскими букетами», — делится Дарья. Процентов 30 от общего числа заказов корпоративные — от креативных компаний, ИТ и банков.

Как составить вкусный букет - картинка 24Фото: Александр Глебов, probusiness.io

Самый распространенный заказ — красный букет с яблоками, гранатами и с добавлением роз или орхидей. Бывают еще ореховые, клубничные букеты.

А еще минчане постоянно пытаются заказать букеты из колбасы — но от их упоминания девушку слегка передергивает. «Это неэстетично!» — утверждает она. Но вот букеты из картошки делает с удовольствием.

Как составить вкусный букет - картинка 25Фото из аккаунта @vkusnie.buketi в Instagram

Продукты Дарья закупает сама на оптовых складах. Поскольку они должны быть свежими, то на склад она приезжает каждый день со списком под конкретные заказы. Нужны максимально твердые, даже немного недозрелые фрукты, овощи, ягоды… Потом они хранятся в холодильнике в магазине.

Как составить вкусный букет - картинка 27Фото: Александр Глебов, probusiness.io

На один заказ уходит от 10 минут до полутора часов. Сложные букеты — это, например, с кокосом. Пока его зафиксируешь… А бывает, букет весит килограмм 5−6, и хрупкому флористу надо делать перерыв в работе.

Стоимость основной линейки букетов фиксированная — все композиции просчитаны заранее и стоят от 30 рублей до 110, в среднем 50−70. Каждые три месяца формируется новая стоимость — сказывается сезонность материалов.

Как составить вкусный букет - картинка 28Фото: Александр Глебов, probusiness.io

Но пусть фруктовые букеты оказались далеко не золотой жилой, зато, добавляет Дарья, — компания таким образом выделяется. По ее мнению, наличие «вкусных букетов» поднимает продажи и цветочных. В обычный день заказывают от 6 до 20 букетов — цветочных столько же, сколько фруктовых. А в праздничные дни все сотрудники вместе с Дарьей работают до поздней ночи.

Как составить вкусный букет - картинка 29Фото: Александр Глебов, probusiness.io

Магазин уже окупился. Дарья отмечает: если бы она продавала только цветочные букеты, то на это ушло бы больше времени.

Cмотрите в коротком ролике, как создаются фруктовые букеты

Полуночные заказы, шоумен Андрей Бонд и другие истории

Как думаете, какие способы рекламы использует предпринимательница? Правильно, Инстаграм и сарафанное радио. Долларов $ 10 в месяц она отдает на рекламу в Инстаграм, еще часть бюджета — на украшение вывески в торговом центре.

Но и без рекламы Инстаграм на этот бизнес работает хорошо. Если запостить видео, то можно и под 50 000 просмотров набрать. А однажды их букеты запостил шоумен Андрей Бонд — и сразу пришли тысячи подписчиков.

Как составить вкусный букет - картинка 30Фото: Александр Глебов, probusiness.io

Но когда аккаунт в соцсети становится главным двигателем продаж, то зависать в нем приходится долго. Заказы присылают и ночью — и конечно, ждут быстрый ответ. За день может набежать под сотню комментариев, и ни один нельзя пропустить. Недавно Дарья наняла фрилансера для помощи.

«Без профессионального обучения — никак»

Такой вывод Дарья сделал за первые два года в бизнесе. В первую очередь, обучение необходимо по флористике и сервису. Простое наблюдение: если рядом поставить букеты, собранные по правилам флористики и без, то клиент подсознательно выберет первый.

Как составить вкусный букет - картинка 31Фото: Александр Глебов, probusiness.io

«А самое сложное — это найти подход к клиенту, понять потребность, оправдать ожидания. Я стараюсь посетить в год 2−3 семинара по флористике. Один из последних — о продажах и сервисе в цветочном бизнесе, — делится Дарья. — А еще нужно учиться всегда приходить на работу в хорошем настроении Вот такой бизнес в сфере услуг».

Как составить вкусный букет - картинка 32Фото: Александр Глебов, probusiness.io

Дарья признается — работы еще много. В месяц у нее максимум два выходных, а с открытия магазина она еще не бывала в отпуске. Вкусные букеты пока «съедают» все время.

http://probusiness.io/experience/4259-ona-sostavit-buket-iz-chego-ugodno-krome-kolbasy-smotrite-reportazh-iz-neobychnoy-cvetochnoy-lavki.html

Делаем букет из фруктов своими руками

Букет цветов является традиционным подарком на любое торжество и просто без повода. Еще более оригинальный презент — фруктовый, в который входят не только цветы, но и натуральные фрукты. Это одновременно и красиво, и вкусно, отличная идея на день рождения, свадьбу или другое знаменательное событие.

Какие бывают фруктовые букеты

Как составить вкусный букет - картинка 33

Букет в красном цвете с гранатом

Понятно, что основа набора — фрукты. Но редко такую композицию делают исключительно из одних фруктов: обычно составляют букет из фруктов и цветов, также можно использовать ягоды, различные декоративные материалы.

Сделать вкусный подарок своими руками совсем несложно, для этого понадобятся следующие материалы:

  • подарочная бумага;
  • красивая коробка или корзина;
  • прочные шпажки;
  • цветы;
  • ленты и другие декоративные элементы на ваш выбор.

Набор можно упаковать в крафт-бумагу или любую другую подарочную бумагу. Для создания такой композиции фрукты нанизывают на шпажки, собирают их вместе и оборачивают бумагой. Готовый букет украшают лентой.

Второй вариант — подарочная корзина. Дно корзины выстилают бумагой, выкладывают фрукты, украшают их цветами.

Корзинку подбирают компактную, чтобы композиция имела форму букета, а не казалась просто корзиной, наполненной фруктами

Еще один вариант — коробка. Например, сейчас большой популярностью пользуются цветочные букеты в шляпной коробке — красивый, нарядный и оригинальный подарок на любой праздник. Упаковку можно сделать и своими руками: необходимо подобрать любую коробку, желательно высокую для размещения в ней фруктах на шпажках, оклеить ее цветной бумагой и атласной лентой.

Состав букетов

Как составить вкусный букет - картинка 35

Желтый букет из грейпфрута и бананов

Состав может быть самым разнообразным. Можно составить композицию, выбирая составляющие на свое усмотрение, а можно из любимых фруктов виновника торжества. Главное при составлении — чтобы композиция выглядела единым букетом, а не просто набором фруктов. Поэтому можно заранее посмотреть фотографии готовых букетов, чтобы вдохновиться интересными идеями.

Состав зависит и от стиля торжества. Например, если это фруктовый букет для невесты, то при составлении композиции обязательно используют и цветы, и фрукты. Кроме того, стиль композиции должен сочетаться с тематикой свадьбы. Например, для осенней свадьбы можно использовать сезонные фрукты, для зимней — красные ягоды, для летней — розы и клубнику. Для осенне-зимнего торжества букет можно собрать из сухофруктов.

Не ограничивайте себя только фруктами! Композицию можно дополнить и другими съедобными компонентами – например, зефиром, шоколадными конфетами в обертке, печеньями макаронс. Можно использовать листья, веточки, шишки, палочки корицы и, конечно, самые разнообразные цветы, начиная с роз, заканчивая полевыми цветами.

Как составить вкусный букет - картинка 37

Букет с яблоками и виноградом

Обычно для составления подарка используют цельные ягоды и фрукты.

Разрезать пополам их не стоит, поскольку такой фрукт начнет обветриваться, соберет на себя пыль, и его просто придется выкинуть

По этой же причине не стоит украшать подарок дольками лимонов и апельсинов, а также половинками яблок — они быстро потемнеют.

Как составить букет

Сначала определитесь с видом и составом подарка. Лучше выбирать сезонные фрукты, чтобы презент не получился слишком дорогим, но можно сделать тематический букет и из экзотических фруктов. Отдавайте предпочтение твердым плодам — их проще закрепить, они дольше продержатся. Фрукты хорошо промойте и просушите.

Для того чтобы собрать набор в единый букет, используют высокие деревянные шпажки. Но можно поступить иначе: собрать основу из цветов на длинных стеблях, между цветами расположить нанизанные на короткие шпажки или зубочистки фрукты. Затем композицию необходимо обернуть подарочной или крафт-бумагой и плотно зафиксировать лентой.

Для того чтобы закрепить яблоки, возьмите сразу несколько шпажек.

Как составить вкусный букет - картинка 38

Букет с яблоками, гранатом и розами

Как составить букет:

  1. Определите основу и центр. Если основой будут цветы, то сначала соберите композицию из них.
  2. Самый большой фрукт расположите в центре.
  3. Маленькие фрукты и ягоды наденьте на шпажки – следите, чтобы на них не стекал сок.
  4. Шпажки закрепите между собой прозрачным скотчем.
  5. По бокам желательно расположить цветы, чтобы они скрывали шпажки.
  6. Готовую композицию зафиксируйте бумагой или лентой.

Упаковывая подарок, следите за тем, чтобы фрукты и ягоды на шпажках не располагались слишком свободно. Пространство между ними можно заполнить листьями, ветками, цветами. С другой стороны, их ничто не должно сдавливать, чтобы они не дали сок.

Вкусный подарок — это одновременно и украшение, и лакомство. А еще это возможность подарить не стандартный букет, а по-настоящему оригинальный!

Добавить комментарий

Мы в соцсетях

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях